流浪嗜酒師-PETER Petrus

對於醒酒器想必大家應該不陌生，在葡萄酒中扮演極重要的角色，但大多數的人都是利用醒酒器來讓新年份的酒能夠快速甦醒立即行樂，甚至有些過於強壯的酒還需要反覆醒酒才能夠達到甦醒的效果。
 

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什麼樣的葡萄酒最迷人!?答案是:老葡萄酒!

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現在的葡萄酒風格與包裝行銷可說是越來越豐富精采，在前些日子看見一款相當有趣的氣泡酒，起先還以為是由日本人釀製的酒款，仔細一看才赫然發現來自義大利的氣泡酒，不僅包裝或是名子都很日本，當然這一款酒也是大有目的，”御壽司”顧名思義就是為了日本料理而生的一款葡萄酒。

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葡萄酒的釀造工藝可以說是越來越多樣化了，就連儲木桶也是千奇百怪，除了常見的橡木桶之外，還有櫻桃木桶、淮楊木桶、栗子木桶……等，不僅如此，甚至還有所謂的風味桶，像是之前就有品飲過一款德國白酒陳年於艾雷島威士忌橡木桶中，風味真的事相當特殊，帶有泥煤威士忌的氣息與德白的礦石味互相呼應。

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 (西班牙多雷托古城)
西班牙擁有世界第一大的葡萄種植面積，有著三千多年的葡萄種植與釀酒歷史背景，也是全世界最多老樹葡萄藤的國家，最早始於腓尼基人因為貿易的關係，而開始了種植葡萄與釀酒的工作，也帶來的許多葡萄品種與技術。

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全球僅有的353位”葡萄酒大師”(Master of Wine簡稱MW，台灣就有一位)，今晚我又遇見了!!這已經是流浪嗜酒師今年遇到的第五位了，這代表一件事，那就是台灣葡萄酒界真的很幸福，一年有這麼多的葡萄酒大師來訪台灣。

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在前些日子流浪嗜酒師已經陸陸續續分享了許多，這一季大潤發法國葡萄酒節的品飲推薦，相信大家也應該都迫不及待地準備大開殺戒了吧~!
這次的秋季法國葡萄酒不僅有將近14家的合作酒商外，也特地邀請了17位葡萄酒達人、專家、講師等，來為大家挑選推薦本季的眾多葡萄酒，我想現在應該是人手一本大潤發葡萄酒DM，正在討論著這次要買哪些，該買那些吧~!

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說到世界知名甜白酒，除了法國索甸(Sauternes)與匈牙利的托凱(Tokaj)之外，讓全世界趨之若鶩的就是德國的甜白酒，不管是、聖母之乳(Liebfraumilch)、Spätlese、Auslese、Beerenauslese(簡稱:BA)、Eiswein，或是最頂級的Trockenbeerenauslese(簡稱:TBA)，都是許多下手的目標，從不甜到微甜到很甜，總是有喜歡的客群存在。

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在旅行歐洲回國後，收到的第一份禮物就是麥卡倫送來的2015年限量酒款"EDITION ONE"的試飲酒。雖從事葡萄酒工作多年，但對於威士忌的喜愛從來沒有間斷，甚至是經常以品嚐葡萄酒的方式來詮釋威士忌的細膩。

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去年很幸運的成為EDITION ONE的試飲達人之一，今年麥卡倫又再度推出Edition No.2，一改先前的極桶風格，今年使用了多款橡木桶組合，展現出麥卡倫在橡木桶工藝上精湛的手藝，今年更結合了美食的饗宴，創造出無與倫比的美味。
          

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9月一到，又會開始瀰漫大賣場葡萄酒戰火的煙硝四起，今年大潤發也是來勢洶洶，早在7月時就已經邀請各大達人、講師開始進行海選品鑑的工作了，今年流浪嗜酒師也是參與其中，只是當時礙於商業可量，無法立即與大家分享這些好酒心得，終於經過了一個多月的時間，令人期待的大潤發葡萄酒DM，終於公開了，流浪嗜酒師也終於可以將這隱藏已久的酒單與大家分享了~

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下週就是父親節了，相信大家應該也都在準備如何慶祝父親節了吧!!
雖然流浪嗜酒師的父親已不再人世，但不免俗還是要來應景一下~ ^_<”

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