完美的Wine Pairing一直都是許多侍酒師與葡萄酒愛好者不斷追尋的,但事實上餐酒搭配並不只侷限在於葡萄酒上,許多酒類也都能做到良好的餐酒搭配,例如清酒就是應日本料理而生,紹興酒也很適合搭配中國菜,其實只要掌握一個要訣『地酒配地食』,基本上搭配起來八九不離十都會有不錯的表現。
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- Jan 07 Tue 2020 18:28
金門高粱酒的餐酒搭配~分享~!
- Nov 26 Tue 2019 14:59
金門高粱酒"都市傳說"大解密~!
- Aug 09 Thu 2018 16:08
在台北甘仔店的意外發現,琥珀酒與88年玉山特高
在再吃完晚餐後,趕著去拿我的筆電,就在不經意的路過了一家不怎麼起眼的傳統商店(俗稱:甘仔店),想說去看看也無仿,大不了買個飲料解解渴,一進門看在那擁擠凌亂的陳列架上,我尋找著酒的蹤跡,就在那堆的到處都是架上,擺的亂七八糟的酒,什麼久都有(都是公賣局的),有的還沒有酒標,這是讓我很好奇的事,而且我還一那些沒有酒標的酒,應該是在8~9年前,台北松山大淹水時的倖存商品,因為底部有淹水過沒清乾淨的泥土,至於我為何會這麼清楚,因為當初剛上台北時,就遇到人生的第一次大淹水,當時我在職訓中心學習調酒,在大水退去之後的清理與處理過程,讓我印象深刻,所以我很熟悉。
- Jul 28 Sat 2018 18:51
繳學費的3年二鍋進口高粱(舊文)
已經敲定好在12月初上台北工作,心中難免放心不下在安養院的奶奶,於是我利用中午空班時間去了一趟安養院,去看望他老人家,沿路順便到附近的柑仔店逛逛看看有沒有
東西可以挖寶,就這樣在一家經常經過但卻從未進去過的不起眼商店,意外發現了,在老公賣局時代,開放白酒進口時的產品:
- Jul 28 Sat 2018 18:44
我與中式列酒的邂垢♥♥(舊文)