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前些日子因為某人曾提起過想吃法國吐司,這就讓流浪嗜酒師想起那年,在走西班牙朝聖之路的時候,中途經過一家路邊的咖啡Bar(西班牙的Bar很像是一種複合式的商店,裡面會有賣咖啡、茶、各式酒類、早餐、簡單的Tapas、零食、餅乾、飲料....等),進去點了一杯咖啡後,又被吧台上的麵包香味所吸引,於是又點了一個麵包,在咬下的那一瞬間,外香內軟Q的口感深深的震撼到,於是在詢問之下才得知,這是西班牙當地非常經典的美食 牛奶肉桂香炸麵包(Torrijas de Semana Santa),這是西班牙"復活節"必吃的甜點!!

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於是就這樣又學起來了,一道美味的甜點~😋

其做法非常簡單,首先準備牛奶、檸檬皮或是柳橙皮、肉桂一根、砂糖,也可以再加入白葡萄酒或是白蘭地(看各人),將所有配料放進鍋中,用中小火將牛奶煮熱,直到砂糖融化,注意!不用煮滾,如果有要加酒可以等煮完之後再加入進去,保留更多的酒香,當然也可選擇不加任何酒(流浪嗜酒師就是要有酒😅)。

將長棍麵包切成厚片,泡浸在冷卻好的牛奶中(記得將牛奶過濾掉檸檬皮或柳橙皮、肉桂),讓麵包充分吸收汁液,接著取出稍微歷乾,備用。

再來準備全蛋打散,並將麵包裹上蛋液,放入加熱好的油鍋中炸至金黃,即可

食用時可以在裹上肉桂糖粉或是可可糖粉,也可以直接淋上楓糖漿或是蜂蜜,單純沾糖粉也很美味喔!

🌟另外~有鑑於許多人對於廚藝不是很"精進"的朋友,流浪嗜酒師這邊也在提供另外一個簡易版本,只要將牛奶、少許肉桂粉(不加也沒關係,因為有人就是不愛肉桂味)、糖,有香草精&香草豆莢&香草粉的也可以加一點,全蛋(150c.c.的牛奶加一個全蛋)加進去,用打蛋器攪拌均,接著長棍麵包切成厚片,泡浸在牛奶中並充分吸收汁液,這時準備一個平底鍋,到入多一點的油,等油溫開始升高時,並將麵包取出放入鍋中,有點半煎炸的方式直到表現焦黃(容易焦黑請注意!),即可。

這味道可是比法國吐司好吃很多😍😘🤤

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在來配上一杯咖啡,堪稱完美

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