流浪嗜酒師-PETER Petrus

其中有一瓶是前陣子孔雀騎士團餐會的品飲酒MONTRACHET 1985 GRAND CRU(聽說目前市價2萬多)，我一直很想喝喝看那傳說中的特級MONTRACHET白酒。這款酒在BOSS手中開瓶後，由我為在座的各位服務倒酒，再倒酒時那稻深的金黃色，帶有些綠邊，一直不斷的吸引著我，讓我好想嚐試看看，在服務完所有來賓與BOSS之後，我很厚臉皮的向BOSS詢問，我可否一試，BOSS回答的很爽快。


:好ㄚ!!(我心裡爽翻了!!)

我不敢奢求的只倒了約1oz，那誘人的色澤，不愧是經過了25年的歷練。在香氣上，濃郁的香味，有股木質的氣息，與蜜餞乾果的香味。在入口時明顯強烈的酸度，一下子在口中化開，帶來的是甘醇的豐富的口感與微微的細甜味道，有一總很熟悉的感覺，是熟透了的蘋果香。入喉後，尾韻不斷散發著蜜餞與蜂蜜的香甜與一些些貴腐酒的特殊氣味(只有一些些)，相當的悠長，令人回味無窮。這樣的多層次口感是一般布根地白酒所無法比擬的，我想這就是25年的歲月所累積下來的味道吧!