說到世界知名甜白酒，除了法國索甸(Sauternes)與匈牙利的托凱(Tokaj)之外，讓全世界趨之若鶩的就是德國的甜白酒，不管是、聖母之乳(Liebfraumilch)、Spätlese、Auslese、Beerenauslese(簡稱:BA)、Eiswein，或是最頂級的Trockenbeerenauslese(簡稱:TBA)，都是許多下手的目標，從不甜到微甜到很甜，總是有喜歡的客群存在。
其中最為有名的幾家酒廠有Egon Muller、Joh. Jos. Prum與Fritz Haag，而前些日子流浪嗜酒師有幸受邀參加了Fritz Haag的品酒會，再次感受到頂級德國酒的堅硬與實力。
Fritz Haag酒莊是位在莫賽爾河流域(萊茵河的分支)相當古老的酒莊之一，據說歷史可上溯到1605年，不僅擁有悠久歷史外，現任莊主威爾翰海格(Wilhelm Haag)更是世界著名的釀酒師，而且酒莊還擁有自羅馬時期就已經是頂級葡萄園的地塊”棕山(Brauneberg)”，而且葡萄園非常鈄俏(斜面高達70度)，其中悠芙-日晷(Juffer-Sonnenuhr)是成熟度最好的葡萄園。
以這樣強大的優勢，所釀造出來的葡萄酒，肯定是實力堅強的，多次榮獲德國葡萄酒權威指南Gault Millau：「五串葡萄」的最高肯定，同時也是全世界最早的葡萄酒酒莊聯盟VDP的會員之一，葡萄酒風味層次，更具陳年實力。
(VDP的老鷹標誌。)
就來看看流浪嗜酒師的品飲紀錄分享吧~
Fritz Haag - Riesling QbA 麗絲玲 優質白酒 2014
品種:100% Riesling
酒精度:10.5%
建議售價:850 元
WE:90 分。
有冷油、礦石等氣味，是清新鮮活的香氣，像是新鮮的蘋果、草本植物、檸檬、白桃與香瓜等香氣。
口感酸甜味平衡，味道新活優雅，酸度宜人，尾韻悠長，帶有油桃與礦石感風味。
Fritz Haag - Brauneberger Riesling Kabinett棕山麗斯鈴精選白酒 2015
品種:100% Riesling
酒精度:11%
建議售價:1000 元
WE:92 分。
明顯的典型Riesling汽油味，白花香、帶有油感的氣味與蜂蜜的氣息。
以圓潤奶油般的口感，帶有無花果、香瓜、蜜餞、蜂蜜檸檬的風味，入口汽油味鮮明，有新鮮水蜜桃汁的味道。
尾韻表現出優雅的酸度與可口的水果風味。
Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 棕山日晷園晚摘甜白酒 2013
品種:100% Riesling
酒精度:7.5%
建議售價:1500 元
WE:92 分。WS:92 分。
成熟的水果、礦石、有一種陽光照映在綠葉上的氣味，但有趣的是又帶有些微的瓦斯味。
一入口感受到酸度相當集中，礦石感很鮮明，有蜂蜜的圓潤感與蜜餞的酸度風味，是一種熱帶水果豐富而多面變化的感受，帶有些許的鹹味。
尾韻宜人舒服，酸甜的味道均衡而持久。
Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 棕山日晷園串選晚摘甜白酒 2013
品種:100% Riesling
酒精度:7.5%
建議售價:1800 元
WE:93 分。
以糖漬水果的香甜感，優雅的木質風味、花蜜香、白桃、新鮮芒果、礦石感氣味。
口感甜美而飽滿，酸度集中而明亮，礦石口感鮮明，豐富的蜜糖香氣，帶有青蘋果的風味，與貴腐葡萄的甘油體感。
尾韻極為悠長持久，濃郁而芬芳，收尾宜人迷人~
Fritz Haag - Riesling Trocken麗絲玲不甜白酒(大區級) 2014
品種:100% Riesling
酒精度:11.5%
建議售價:850 元
WE:92分。WS:90分。
這一款是當天唯一一知不甜(dry)的白酒，只是在德國不甜的白酒會用”干” (Trocken)這個這麼名子來稱呼。
以鮮活的酵母氣味、綠草、青果等香氣最為代表。
口感帶有苦味，綠色果皮的味道，礦石感、酸度結實、果味豐富，明亮而舒服。
味韻依舊呈現良好的酸度與綠果的風味。
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