流浪嗜酒師-PETER Petrus

台灣種植釀酒用葡萄可以推算到日據時代，在台灣光復後由國民政府接手，當時種植的葡萄幾乎是完全供應給政府收購，直到台灣開放民營釀酒，才開始真正的台灣葡萄酒釀造文化，這感覺像是美國開放禁酒令之後的Napa與Sonoma。

               話說流浪嗜酒師在接任基酒庫G9 Cool葡萄酒顧問工作之後，這幾個月來一直積極努力的在推廣巴西葡萄酒，也舉辦多無數場的品巴西品酒會與餐酒會，但在酒款的表現一直以來都未能出現最佳狀態，實在是令人感到惋惜，而就在上周舉辦花蓮巴西萄酒餐酒會，特地提前三個小時到花蓮最作準備，也為當天搭餐的酒款提前開瓶醒酒，甚至有些頂級酒款還過醒酒器並做兩次醒酒(Double Decant)，果然有醒有差，就在活動用餐的過程中，品嘗到出人意料的美好。

相信許多人飲用葡萄酒有一部分是為了健康!

黑拳食室是流浪嗜酒師一位非常要好的好朋友所開設的小酒館，他是一位曾經一起開心、一起難過、一起憤怒、一起打拼、一起坐在小七門口”採罐”喝啤酒，一起為夢想努力的兄弟，如今我們各自朝著自己的目標前進，而他現在成功的邁向自己夢想的重要第一步，身為好朋友的我怎能不來捧場支持呢!!

這可以算是流浪嗜酒師第一次坐在台下聽Ximenez Spinola(以下簡稱:X.S)酒莊的品酒會，感覺相當有趣，是另一種不一樣的感覺，也重新去學習了解X.S的葡萄酒風格與歷史。

近幾年歐債危機像是滾雪球一般越滾越大，歐盟各國人心惶惶，深怕自己成為下一個冰島，身在葡萄酒產業中似乎也感受到這樣的緊張氣氛。

這幾天寒流來襲，天氣變得好冷~好冷(冷到!不要不要的!!)，每當天氣變冷時就會讓流浪嗜酒師想起在歐洲冬天的日子，喝上一杯暖暖的熱紅酒，保證寒意退散，溫暖心房。

(網路圖片http://ekladata.com/durjCx3IrKT4QDAeAKnxWFSG1Wg.jpg)

對於醒酒器想必大家應該不陌生，在葡萄酒中扮演極重要的角色，但大多數的人都是利用醒酒器來讓新年份的酒能夠快速甦醒立即行樂，甚至有些過於強壯的酒還需要反覆醒酒才能夠達到甦醒的效果。

什麼樣的葡萄酒最迷人!?答案是:老葡萄酒!