流浪嗜酒師-PETER Petrus

(泰德利的邱經理，非常專業的為我們講解有關Gallo的故事)
 

關於Gallo家族的故事：

是由義大利移民而來的兩位兄弟Ernest和Julio兩位兄弟，在1933年懷著對葡萄酒的夢想，在加州建立起了自己的葡萄園，秉持著不斷追求完美的理念。並在1974年開始外銷，目前行銷全球100多個國家，每年2000萬箱的銷售，是世界第二大的葡萄酒大廠，也是最大規模的家族酒莊。

Gallo Family酒莊在提高品質上始終努力不懈，使得酒莊的各想產品不但風行全球，更備受讚譽。在對於葡萄摘培與釀酒的研究上，不斷的專研從未間斷過，而各各項研究成果有大方的與外界分享，進而對全世界的釀酒工藝造成深遠的影響，在葡萄酒業界中具有舉足輕重的地位。

目前已是美國銷售第一的酒廠，全球銷售第二的酒廠。( 直到2004年才被因國際購併而新興產生的CONSETELLATION集團超過而屈居第二，之前嘉露酒莊一直都是全球最大酒廠 )。並在2007年國際酒類品牌價值排行榜中，嘉露酒莊是全球最具影響力的第一名。而在2006年世界葡萄酒作者與記者協會中一致票選，為世界百大酒莊之第一名等殊榮。酒款也獲得許多高點的評分與殊榮。

以下就是我個人對於這次的酒款所作的品評 :

1.      Estate Bottle Sonoma Chardonnay 2003 
 御級典藏夏多年白葡萄酒

產    區：美國加州所羅馬。葡萄品種：夏多年 Chardonnay

色：明亮的稻金黃色澤。

香：有些礦石氣息與水果的香甜感。帶有些許的柑橘氣味，一點點蜂蜜香、一些些香草氣息。溫度回升後，可以感受到花的氣息。

味：有奶油爆米花的氣味，酸度鮮明，略但點苦味，有些許的甘甜，但都被強烈的酸度也掩蓋過去。酒體堅硬厚實，有些辛辣。果味十足，如 :檸檬、橘子、青果等，還有些樹枝的味道。

尾韻：果味豐富，酸度強烈，帶有些許的鹹味。在隨之而來的是無比的甘甜回味，與柑橘的風味。尾韻非常的悠長且沉穩。


 

註 ：這是一款非常強壯且堅硬的白酒，雖是03年但至少還有再放個5~6年，或許氣味上會來的更圓滑些，看見BOSS收藏的93年，真想喝喝看會是怎樣的美味。在酒回溫後，可以聞的到是洛神花果醬的氣味。

2. Sonoma County Cabernet Sauvignon 2000
    所羅馬卡本內蘇維翁紅酒


產    區：Sonoma County。葡萄品種：Cabernet Sauvignon。

色：紅褐色，通透明亮。

香：不知怎麼搞的，我儘然聞到老酒的氣息，烏梅的香氣，但依稀還可以感受到些許的莓果香。

味：輕柔的口感，加上老酒的味道，有梅子的口感，少許的單寧，夾帶著些許的煙燻味，與些許的甜美感。

尾韻：丹寧在入喉後明顯呈現，可以感受到菸草的氣味與清爽的甘甜還有燒焦味道。西一口氣，還是會有水果的氣味。




 

註 :感覺上像是在喝老酒一樣，或許是應未放置太多天的關係，已經在走下坡了。放置2小時候，香氣是臭水溝的氣味，味道也呈現腐敗的綠豆湯口味。

3.Dry Creek Valley Frei Vineyard Cabernet Sauvignon 2003

所羅馬金質-卡本內蘇維翁

產    區：Frei Ranch 單一葡萄園。
葡萄品種：C.S 87％、C.F 1％、Petite Syrah 2.1％、Mixed Vanietals 2％、Carignane 4.3％、Valdiguie 2.9％。

色：暗紅寶石色澤，但有些許褐色系。

香：很熟希的老家醃漬梅的香氣，好令人懷念喔 !帶有點紫蘇梅的氣息，喔~梅子的氣味好重喔 !

味：濃郁的梅子味道佔滿我的口腔，適當的酸度，一直持續著，有些中藥的香氣，酒體適中，有股 奇妙 的甜味，單寧的呈現讓我有些訝異(怎會如此的有張力) 。

尾韻：可以感受到甘甜味、菸草口感、有些泥煤味，還有梅子的味道依舊，甘甜的持續力非常夠，丹寧也跟著持續著。


 

註：放置這麼多天，酒質還能有這樣的表現已經是非常不簡單了。

弗雷兄弟 Frei Brother’s 酒莊

在1890年年，一個積極進取的瑞士移民安德魯弗雷Andrew Frei，望著索諾瑪北部連綿起伏的丘陵，有著清澈的河流和肥沃的土壤，他看到了葡萄酒發展的好機會。從他獲得葡萄園後，弗雷就沒有浪費任何寶貴的時間。1895年，他生產20萬箱高品質的葡萄酒，並都儲存在巨大的紅木木桶。 1904年，70歲的弗雷把業務移交給他的兩個兒子，沃爾特Walter和路易斯Louis，該酒廠正式命名為弗雷兄弟Frei Brother’s 酒莊。 酒莊穩定成長，其高品質的葡萄酒，一直受到Gallo 酒廠的重視，並在1930年開始建立合作關係，其關係日益緊密，到1978年，Gallo酒廠擁有了100% 的弗雷兄弟酒莊。今天，酒莊的光榮傳統繼續延續，我們相信，酒莊的每一瓶葡萄酒，都會使安德魯弗雷感到自豪 。

4. Frei Borthers Reserve Cabernet  Sauvignon 2006

佛瑞兄弟卡本內蘇維翁紅葡萄酒

產    區：Alexendre Valley。葡萄品種：Cabernet Sauvignon。

色：深沉紅寶石色澤，偏紫色調。

香：有黑色的氣息，但是又帶有點果味，是香甜的。漸漸有黑莓的的氣息。

味：酒體甘甜順口，單寧穩健扎實，味道平衡，酒體結構完整，可以感受到木桶味道，與濃郁的甘甜味，有些醃漬李子的味道。

尾韻：甘甜度的持續力非常好，單寧扎實度也夠，有黑可可的氣味，與甘草的甘甜。放置2小時候，有仙草的香氣，與水果香。味道上但有水果味與苦味。


 

註 ：這款酒的酒質與酒體都非常的優異，再放次這麼多天了，還是維持現在最好的狀態，這真是一款了不起的佳釀。一這酒款，至少還有5~6年的儲存實力。

5. Estate Bottle Sonoma Cabernet Sauvignon1992

御級典藏卡本內蘇為翁紅葡萄酒

產    區：美國加州所羅馬。葡萄品種： Cabernet Sauvignon。

色：深邃褐紅色，且透亮。

香：可以感受到老酒的氣息，但是煙燻的氣味一樣凝重，也點燒焦的味道。放到後段是以老酒烏梅的香氣再呈現。

味：煙燻味重、莓果味明顯、單寧厚實、酸度明顯、有明顯的苦味，酒質厚重無比，有些黑色李、梅與烏梅的味道。帶點辛辣感。

尾韻：燒焦的味非常濃郁，梅果的味道也明顯，單寧的表現遠遠超過前三款，甘甜度焦糖味交合的出現。


 

註：很神奇的是放置1個小時後，居然呈現出青椒與煙燻的C.S經典香氣。在口味上，寧單的細緻與酒體的平衡，非常的完美。尾韻單寧的表現，與酸度、口感的呈現，還有燒焦的味道呢，這真的是讓我訝異 !!

6. Estate Bottle

Sonoma Cabernet Sauvignon 2002

御級典藏卡本內蘇為翁紅葡萄酒

產    區：美國加州所羅馬。葡萄品種： Cabernet Sauvignon。

色：深色暗紅寶石色，偏褐色系，明亮。

香：老家醃漬梅的香氣，有些青梅香。

味：甘甜無比，單寧扎實，酒體厚重，有醃漬梅的味道，有些草味，帶有辛辣的口感。