Nina生日PARTY🎉亂亂喝（舊文） @ 流浪嗜酒師-PETER Petrus

(蒜泥蒸蝦)

下午活動一結束，我繼續忙著晚上的生日PARTY，感謝鐘大哥熱情贊助的美味斑節蝦(還是10隻裝的喔)，只是礙於公司環境不夠齊全，無法將這美味的蝦子表現到極致，這是我心中比較遺憾的一件事，但是看見大家都這麼捧場吃蝦子，我心中也感到無比的欣慰，當然啦!除了美味的蝦子外，還有BOSS特別準備，產地直送的超好吃煙燻鴨肉，真的是超好吃，與我老家所種植的坡地愛文芒果，味道香濃，肉質鮮脆，因為是種植在山坡上，土壤較貧瘠，不易蓄水，因為芒果較小、纖維較粗，吃起來口感顯得有脆度，而味道也比較濃郁(就跟種葡萄一樣的道理)。

(超好吃的鴨肉)

(黎亞力先生贊助的好吃比薩)

當然有美食也要有美酒啊!!除了BOSS所提供的開胃香檳與西班牙佳釀酒款外，還有Robert李大哥的紐西蘭Sauvignon Blanc與澳洲的Shiraz。C.V.S(是新朋友)的夏布利一級園白酒。李文傑大哥的野豬、澳洲頂級老藤Shiraz。還有阿源的粉紅氣泡酒….等(因為太多了，沒有全列出，所以沒列到的朋友請見諒) 。

(喝得亂七八糟的酒)

其中有款是我很想去感受她，並了解她的箇中美味，所以我特地用小瓶子將她分裝了起來，擇日再來好好的品嘗，而以下就是我分裝的三款酒，在這裡與大家分享我的品評:

Insoglio del Cinghoale 2005 山豬or野豬

在神之雫漫畫第15集附錄中所出現的野豬，擁有媲美頂級酒Le Pin的實力。來自義大利TOSCANA的BIBBONA，是由Syrah、Cabernet Franc、Merlot調製出來的，屬於IGT分級。

色:非常深沉濃郁，但有些褐色寶石紅。

香:有明顯的沉重的木質氣息，與一些煙燻的氣味，黑莓與李子、黑可可的香氣相當的濃厚，香氣相當複雜且迷人。

味:甘甜飽滿、單寧穩健，酸度迷人，酒體扎實，有濃郁的果香，與木桶的味道，平衡令人感到美好。

尾韻:在入喉後嘴巴裡殘留了辛香的氣味，與宜人的甘甜(是甘草的甘甜) ，持續力非常夠，尾韻非常的平衡。

註:在喝完這三款酒之後，又再回頭喝這一款酒，不知道是酒體不夠強硬還是時間已經到了開始走下坡，整個酒有如被打得稀巴爛一樣，破碎不堪。

Wirra Wirra Vineyards R S W Shiraz 2003 (Mclaren Vale)

來自於澳洲的Wirra Wirra酒莊在原住民的語言裡是「在桉樹林之間」之意，是由Bob Wigley在1893年所建立的酒莊，但在Bob Wigley過世後，多數葡萄園被家屬出售。一直到1969年才由Greg Trott及堂兄弟Roger Trott買下荒廢的建築和附近少數葡萄園土地，重新建立酒莊。Wirra Wirra的葡萄園主要集中在McLaren Vale產區，這裡是屬地中海型氣候的McLaren Vale位Adelaide南方，因海灣調節與山丘地型，氣候較為涼爽，讓Wirra Wirra的紅酒自然散發著獨特優雅的風格。

這旗艦酒款RSW的陳年實力相當不錯，主要是採收旗下葡萄園中最佳的Shiraz(主要來自Chook Block 葡萄園中60年的葡萄藤)，釀製而成在經過22個月熟成於法國橡木桶讓RSW增添了些許複雜風味和清香的口感。

參考資料來源:澳洲品酒筆記http://tw.wrs.yahoo.com/_ylt=A3eg8qBmbFhMzhcARoNr1gt.;_ylu=X3oDMTBydTdmYjgyBHNlYwNzcgRwb3MDMQRjb2xvA3R3MQR2dGlkAw--/SIG=11i088a1g/EXP=1280949734/**http%3a//www.allpass.tw/%3fp=862

色:濃郁透亮的磚紅色，有些老酒的色澤。

香:凝重的燒焦與煙燻的氣息(有些熟悉的泥煤味)，讓我震驚!有著豐厚的漿果香，這是老藤所表現出來的張力，有明顯的辛香料氣味，香氣非常的沉穩。

味:渾厚的酒體加上圓滑的口感，有鹹的味道，搭配上扎實的丹寧，與隨之而來甘甜味與辛辣感，與木桶味是一款非常強壯堅硬的酒款。

尾韻:入喉後辛辣的口感，與辛香料的氣息不斷的重複出現，單寧持續的在維持著，非常的堅實。在後段以薄荷的氣味與梅果的酸度來呈現。

註:這種多層次的變化，是讓我最驚艷的地方，完全不輸給波爾多級數酒莊的實力。而這款酒至少7~8年以上的儲存實力。再喝完三款之後又再回頭這次酒，酒體的質感與味道上，幾乎沒什變化，只是多了一份酸度，但整體上是完好的。

西班牙Frontaura Dominio de Valdelacasa Cosecha 2006

Frontaura是位在西班牙TORO市附近，而這款酒是用100%的Tinta de Toro(是屬於在地品種)，在釀製的過程中，七天的不鏽鋼桶發酵，22天的泡皮，並陳年於六個月的70%法國橡木桶與30%美國橡木桶。這是我一次喝到個品種，有些熟悉又有些陌生。

色:透亮濃郁的紅寶石色澤，帶點紫色調。

香:明顯的漿果與成熟水果的氣味，有紫羅蘭的花香，一些煙燻的木桶氣息。

味:圓潤的酒體，迷人的甜美混著辛辣的口感，單寧呈現著飽滿厚實的狀態，充滿整的口腔，明顯的苦味，有如像是在喝濃縮的甘甜中藥汁，一樣的濃郁，木桶味相當的明顯。

尾韻:單寧的持續，夾帶著甘甜的滋味，與濃濃的草藥味，這是田帕尼歐的葡萄風味嗎!?有些熟悉。甘甜度的持續令我回味無窮。

註:有單寧的扎實強壯，與迷人的甘甜，帶有西班牙田帕尼歐的風味，在加上陳年於橡木桶中。喝完後在腦海裡浮現出，曾經喝過的喝黑糖水一樣。再喝完三款之後又再回頭這次酒，香氣上轉變為迷人的果香與梅果味，可以聞得出些許酸度，在口感上幾乎是沒有什麼變化，可見這款酒的持續力，只是在喝的時候我的腦子想起了小時候常吃的鳥仔梨(專作葫蘆糖的小李子)，的滋味，感覺又回到小時候一樣!!

這三款酒，果真沒令我失望，真的很感謝Nina，要不是這一次的生日PARTY，我或許還沒有機會喝到這幾款頂級的佳釀呢!!

接著8月20日BOSS的生日PARTY，又會有什麼樣的佳釀與頂級酒出現呢!?當天的料理，鐘大哥依舊會非常慷慨的提供我們美味的食材，Nina的生日是吃大明蝦，那麼BOSS的生日要吃什麼蝦呢!??嘿嘿嘿……答案很好猜(別跟我說是溪蝦~=.=")!!至於料理的手法，只有當天參加的朋友會知道，想吃嗎~!!??

我們依舊歡迎大家一起來幫孔雀曾老闆彥林先生、JEFF、我們家BOSS & 敬佩的老師一起來慶生(相信我，一定會HI到翻!!)。

流浪嗜酒師:人生就是不斷在嗜酒