其實流浪嗜酒師對於Vina Aquitania一點都不陌生,早在2011年就已經接觸過,並品飲其頂級酒款,對於這一家酒莊的印象相當的深刻,因為四位莊主都是大有來頭,有前Chateau Margaux的總經理兼總釀酒師的Paul Pontallier,法國波爾多超級二級酒莊Cos d'Estournel的前任莊主Bruno Prats,法國知名香檳廠Bollinger的前任莊主Ghislain de Montgolfier,以及智利著名釀酒師兼農學家的Felipe de Solminihac一起共同經營,每一位都葡萄酒界資深的大老,來到智利只為了尋找最好的產區,釀造最棒的葡萄酒,如今Vina Aquitania已然是智利當地最好的精品酒莊。
網路截取https://www.zahil.com.br/producer.aspx?idproducer=443&loadscript=1
就在前些日子,流浪嗜酒師受 #翊百酒窖 之邀,去參加了Vina Aquitania的酒款新品發表,這才又勾起當年還在孔雀時候的回憶,想不到事隔多年後,還能在次品飲到該酒莊的葡萄酒,而且還比當年更加完整的一套酒,內心充滿著感動,不僅如此就連價格也比往年更加親民一些😍
當天一共品飲了九款Vina Aquitania的葡萄酒,從第一款Sol de Sol Brut Nature使用傳統香檳法釀成的高水準氣泡酒,以60%Pinot Noir、40%Chardonnay釀製而成,瓶中陳年36個月在除渣,充滿酵母與果實的香氣,水果風味,搭配上集中的酸度,氣小的氣泡在口中呈現綿密,帶有木質調性、鹹味與甘甜等口感,頗有法國香檳的格局!!
接著第二款是Aquitania Reserva Chardonnay 2016 以100%的Chardonnay先是在不鏽鋼桶中釀造,之後在陳年於橡木桶中三個月,呈現岀奶油、熟鳳梨、醃漬水果、成熟柑橘等風味,口感源潤甘甜,有著迷人的酸度與白色果實味道,略帶點礦石感,是一款很到味的過桶Chardonnay,又不會讓人感到負擔。
而第三款是流浪嗜酒師最喜愛的粉紅酒Aquitania Rose 2017,使用85% Cabernet Sauvignon與15%Syrah釀造,短時間的浸泡呈現岀誘人的粉紅色系,迷人的花香、小紅果實的香味,帶有清新的龍眼香氣,口感潤澤而甜美,有小紅莓、蔓越莓果汁等風味,略帶點辛香料氣息。
接著是一款完全沒有白蘇維翁風格的🤣 Sol de Sol Sauvignon Blanc 2015,有明顯的蔗糖香與成熟水果的氣味,而口感又有集中的酸度,輕盈的酒體,帶有綠色果皮與土壤的風味,是一款相當與眾不同的白蘇維翁。
Sol de Sol Chardonnay(2013年)是阿奇坦酒莊最知名的酒款,被譽為是智利最好的白酒之一,以100%的Chardonnay在法國橡木桶中釀造,並每週攪桶二次,呈現岀迷人的奶油般香氣、烘烤堅果、焦糖、打火石與成熟果等氣味。口感圓潤、酒體飽滿,有著鮮明的酸度、新鮮奶油、熱帶水果、與烘烤的香氣辦隨著焦糖香,均衡而不失優雅。
紅酒的第一款是智利最具代表的品種Aquitania Reserva Carmenere 2017,有智利Carmenere風格的烘烤、燒焦的氣味,焦糖香中帶有明顯的草本與辛香料風味。口感充滿烘烤過的木桶,深色的漿果、黑李子、野莓等,濃郁且厚重,甘甜宜人,尾韻有著淡淡的細緻草本味,是一款很典型的智利Carmenere。
在品飲到第二款紅酒時,真心覺得阿奇坦酒莊是一家很有趣的酒廠,繼剛剛與眾不同的白蘇維翁之後,接著這一款Aquitania Reserva Cabernet Sauvignon 2015也是出人意料之外,完全沒有C.S應有的表現,反而出現了紅色漿果、梅果、紅色花香、玫瑰等輕盈的香氣🤨,而且口感很鮮甜、可口,輕巧的單寧,讓人猜不出他的品種,甘甜而迷人,充滿花香風味,流浪嗜酒師個人非常喜歡這樣的C.S。
其實這幾年流浪嗜酒師有發現,智利的黑皮諾有越來越超高水準,而其中一款就是Sol de Sol Pinot Noir 2012,擺脫以往智利粗俗的黑皮諾,這一款有著鮮明的毛皮、紅色漿果、紅美果、灌木叢、烘烤與橡木桶氣味(有20%的酒在法國新橡木桶中陳年10個月)。口感鮮活且集中,細緻的感寧與鮮明的酸度,表現岀Pinot Noir的纖細,多汁的紅莓果夾帶些許的草本風味,頗有勃根第fu。
來到最後一款Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2015,也是該酒莊最頂級的一款,而Lazuli再當地指的就是"藍寶石"之意,使用100% C.S,再低溫浸泡、發酵、每天澆淋三次,再浸漬6天,並用30%的法國全新橡木桶陳16個月。
有著濃郁的梅子香氣、煙燻、烘烤、紫羅蘭花香與香鮮辛香草等氣味。口感呈現草系風味、醋栗、漿果、黑莓果,酸度鮮活可口,單寧驚艷的細緻,是迷人的梅果味道。
Vina Aquitania絕對是一家值得一試的智利酒廠,因為真的太有趣了,顛覆你對智利葡萄酒的看法!!

出賣一下小e大~🤣🤣🤣


流浪嗜酒師:人生就是不斷在嗜酒

 
要是你也有興趣參與我們的活動,我們誠摯歡迎你的加入。
歡迎到流浪嗜酒師的粉絲頁按讚喔~
https://www.facebook.com/Somobilier
                                                             ~未成年請勿飲酒~                                                
 
創作者介紹
創作者 流浪嗜酒師天地 的頭像
流浪嗜酒師天地

流浪嗜酒師-PETER Petrus

流浪嗜酒師天地 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()