其實流浪嗜酒師對於Vina Aquitania一點都不陌生，早在2011年就已經接觸過，並品飲其頂級酒款，對於這一家酒莊的印象相當的深刻，因為四位莊主都是大有來頭，有前Chateau Margaux的總經理兼總釀酒師的Paul Pontallier，法國波爾多超級二級酒莊Cos d'Estournel的前任莊主Bruno Prats，法國知名香檳廠Bollinger的前任莊主Ghislain de Montgolfier，以及智利著名釀酒師兼農學家的Felipe de Solminihac一起共同經營，每一位都葡萄酒界資深的大老，來到智利只為了尋找最好的產區，釀造最棒的葡萄酒，如今Vina Aquitania已然是智利當地最好的精品酒莊。
網路截取https://www.zahil.com.br/producer.aspx?idproducer=443&loadscript=1
就在前些日子，流浪嗜酒師受 #翊百酒窖 之邀，去參加了Vina Aquitania的酒款新品發表，這才又勾起當年還在孔雀時候的回憶，想不到事隔多年後，還能在次品飲到該酒莊的葡萄酒，而且還比當年更加完整的一套酒，內心充滿著感動，不僅如此就連價格也比往年更加親民一些😍
當天一共品飲了九款Vina Aquitania的葡萄酒，從第一款Sol de Sol Brut Nature使用傳統香檳法釀成的高水準氣泡酒，以60%Pinot Noir、40%Chardonnay釀製而成，瓶中陳年36個月在除渣，充滿酵母與果實的香氣，水果風味，搭配上集中的酸度，氣小的氣泡在口中呈現綿密，帶有木質調性、鹹味與甘甜等口感，頗有法國香檳的格局!!
接著第二款是Aquitania Reserva Chardonnay 2016 以100%的Chardonnay先是在不鏽鋼桶中釀造，之後在陳年於橡木桶中三個月，呈現岀奶油、熟鳳梨、醃漬水果、成熟柑橘等風味，口感源潤甘甜，有著迷人的酸度與白色果實味道，略帶點礦石感，是一款很到味的過桶Chardonnay，又不會讓人感到負擔。
而第三款是流浪嗜酒師最喜愛的粉紅酒Aquitania Rose 2017，使用85% Cabernet Sauvignon與15%Syrah釀造，短時間的浸泡呈現岀誘人的粉紅色系，迷人的花香、小紅果實的香味，帶有清新的龍眼香氣，口感潤澤而甜美，有小紅莓、蔓越莓果汁等風味，略帶點辛香料氣息。
接著是一款完全沒有白蘇維翁風格的🤣 Sol de Sol Sauvignon Blanc 2015，有明顯的蔗糖香與成熟水果的氣味，而口感又有集中的酸度，輕盈的酒體，帶有綠色果皮與土壤的風味，是一款相當與眾不同的白蘇維翁。
Sol de Sol Chardonnay(2013年)是阿奇坦酒莊最知名的酒款，被譽為是智利最好的白酒之一，以100%的Chardonnay在法國橡木桶中釀造，並每週攪桶二次，呈現岀迷人的奶油般香氣、烘烤堅果、焦糖、打火石與成熟果等氣味。口感圓潤、酒體飽滿，有著鮮明的酸度、新鮮奶油、熱帶水果、與烘烤的香氣辦隨著焦糖香，均衡而不失優雅。
紅酒的第一款是智利最具代表的品種Aquitania Reserva Carmenere 2017，有智利Carmenere風格的烘烤、燒焦的氣味，焦糖香中帶有明顯的草本與辛香料風味。口感充滿烘烤過的木桶，深色的漿果、黑李子、野莓等，濃郁且厚重，甘甜宜人，尾韻有著淡淡的細緻草本味，是一款很典型的智利Carmenere。
在品飲到第二款紅酒時，真心覺得阿奇坦酒莊是一家很有趣的酒廠，繼剛剛與眾不同的白蘇維翁之後，接著這一款Aquitania Reserva Cabernet Sauvignon 2015也是出人意料之外，完全沒有C.S應有的表現，反而出現了紅色漿果、梅果、紅色花香、玫瑰等輕盈的香氣🤨，而且口感很鮮甜、可口，輕巧的單寧，讓人猜不出他的品種，甘甜而迷人，充滿花香風味，流浪嗜酒師個人非常喜歡這樣的C.S。
其實這幾年流浪嗜酒師有發現，智利的黑皮諾有越來越超高水準，而其中一款就是Sol de Sol Pinot Noir 2012，擺脫以往智利粗俗的黑皮諾，這一款有著鮮明的毛皮、紅色漿果、紅美果、灌木叢、烘烤與橡木桶氣味(有20%的酒在法國新橡木桶中陳年10個月)。口感鮮活且集中，細緻的感寧與鮮明的酸度，表現岀Pinot Noir的纖細，多汁的紅莓果夾帶些許的草本風味，頗有勃根第fu。
來到最後一款Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2015，也是該酒莊最頂級的一款，而Lazuli再當地指的就是"藍寶石"之意，使用100% C.S，再低溫浸泡、發酵、每天澆淋三次，再浸漬6天，並用30%的法國全新橡木桶陳16個月。
有著濃郁的梅子香氣、煙燻、烘烤、紫羅蘭花香與香鮮辛香草等氣味。口感呈現草系風味、醋栗、漿果、黑莓果，酸度鮮活可口，單寧驚艷的細緻，是迷人的梅果味道。
Vina Aquitania絕對是一家值得一試的智利酒廠，因為真的太有趣了，顛覆你對智利葡萄酒的看法!!

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