也因為他們,我逼迫自己必須要去學習義大利的酒,雖然他們沒有向我進太多的義大利葡萄酒=.=",但也因此我更加去了解了義大利的酒。只是我一直覺得義大利的酒很難懂,又超有個性的,其原因是因為義大利葡萄酒不只有國際品種外,還有複雜的在地品種,而且雖有法定制度,但有很多的酒卻無法用法定制度來去看待。因此我個人認為,義大利的酒,一定要親自品飲過才有辦法去了解這款酒或酒莊的特色為何,但不一定每個人都會喜歡,因為他很有個性。這次能夠有機會品飲到義大利的酒,我感到相當的興奮與期待,尤其是傳奇性的酒莊Banfi,更相當不容易。
 


 
酒莊介紹:
 Banfi酒莊是由美國John & Harry Marianis家族在1978年與義大利頂尖釀酒師Ezio Rivella先生共同創立的,並在1983年買下了11世紀的古堡後,而更名為Banfi酒莊。目前行銷在50多個國家,其中大部分的葡萄酒產品,在美國行上都有非常成功的結果,其原因在於擁有最新的現代設備、廣闊的葡萄園(2830公頃),有三分之一皆為單一葡萄園,與多樣式的葡萄品種,除了常見的國際品種,還有本土的Sangiovese(聖玖維榭),並不斷的在專研、提升葡萄酒的品質。
 
曾四度榮獲義大利酒類研究團體「國際年度風雲酒廠」。11次的「義大利最佳酒廠」。近3年內葡萄酒觀察家雜誌,兩次將Brunello di Montalcino與Brunello di Montalcino Riserva Poggioall’Oro評選為「十大葡萄酒款」。在百大中也有優越的高點。就連Robert Parker先生也給於90以上的高分。
 
 
產區介紹:
酒莊位於義大利中部的Montalcino(蒙塔奇諾)酒區。該酒區自古就擁有非常豐富的歷史傳奇,是托斯卡納的精華酒區,主要是以釀製高品質的紅酒為主,以3~5年的長時間橡木桶中熟成,再加上瓶中陳年數年才出廠販售,可媲美法國頂級酒的風味,但是產量少,價格高。而另外一種,是以改良後的Sangiovese葡萄釀製較富果香、口感優雅的Rosso di Montalcino。此地區俗稱Brunello di Montalcino,因具備非常優雅的風味和口感,因此Montalcino的名字,有如同法國的Chablis;或者北義的Barolo和Barbaresco一樣,都是相當著名與專屬的產區。
 
 
以下是這次酒會的品飲酒款分享:
 
1.Fumaio(富美歐) 2007
介紹 :這是一款Tuscana(托斯卡尼)產區的IGT白酒,運用Chardonnay呈現出圓潤酒質,再用Sauvignon Blanc製造特色。以低溫15~16℃發酵,保留更多的新鮮度。


 
顏色:漂亮的亮黃色。
香氣:清爽的青果香,帶有草的氣味,些許水梨味與油的清香。
味道:圓厚、干香、甘甜、香滑順口、帶點柑橘的苦味。
尾韻:酸度明顯,甘度悠長,有著橘子味的甜度,與水果的口感。
 
 
2.San Angelo(-安傑洛) IGT 2007
介紹:使用生長在氣候溫和的Tuscana(托斯卡尼)區所產的Pinot Grigio(灰比諾),擁有與北義大利完全不同的風味與口感(北義較為寒冷)。這兒生長的灰皮諾葡萄有著強烈的水果香氣口感乾淨、豐富。


 
顏色:黃色較淡,有稻草的色澤。
香氣:淡淡的香草味,與水果的香氣。
味道:甘醇厚實,味干、酸度明顯,圓潤爽口,濃郁飽滿。
尾韻:干度持續悠長、酸度強烈,有些鹹味與草味。
 
 
3.Chianti(鄉緹) DOCG 2006
介紹:這款可以說是Banfi酒莊中入門款裡最傳統的托斯卡尼葡萄酒,有著豐富的特質與獨特的風格,帶著鳶尾花和紫羅蘭的香氣,是款具當地傳統風味且易飲的好酒。


 
顏色:淡粉暗紅色、透亮。
香氣:有種不合協的香氣與木質香。成熟的香蕉味,有甜的香氣,氣味嗆。
味道:酸度重有酸梅味,單寧少許,有苦味與木頭的土味。
尾韻:平順干口,單寧明顯。
 
 
4. Chianti Classico Riserva (古典鄉緹特級)DOCG 2005
介紹:使用80% Sagiovese與其他在地品種,經過橡木桶陳年2年,瓶中陳年6個月後上市,是經典的托斯卡尼.鄉緹。帶有紫紅色,香草、甘草和巧克力的味道,酒質優雅且結構完整。


 
顏色:暗紅色。
香氣:濃郁飽滿、有野獸的氣息,辛香料味。
味道:濃郁甘甜厚實,單寧明顯、酸度高,有些辛辣感與木桶、甘草、可可味道。
尾韻:有木頭味、甘甜、酸、澀皆有。
 
 
5. Cum Laude Sant’Antimo(康勞德) DOC 2004
介紹:這是來自中部酒區的Montalcino(蒙塔奇諾) 南邊的山丘Sant’Antimo (聖'安提莫)區,比較特別的部分是,使用了多數的國際品種C.S. 30%;Merlot 30%;Sangiovese 25%,再混合少量的在地品種15% Syrah。而這款酒的故事相當有趣,原是早期酒廠內所舉辦的一項趣味活動,就是讓酒廠的所有員工自行去調配一款屬於自己的葡萄酒,然後再由大家一起品嘗,並選出優勝者,直到現在,這項活動已成為酒廠的一大盛事,而這款酒就是由當時意外受到好品,因此酒廠決定將這款酒場的榮耀向全世界分享。曾獲得W.S:91點、R.P:90點。


 
顏色:暗紅寶石偏咖啡色,相當深沉。
香氣:有黑梅、李子果醬、黑櫻桃和甘草,還有一些黑橄欖與菸草的香氣。
味道:甘甜濃郁、相當有法國的風味,口感非常豐富,有明顯的苦味與香料口感。
尾韻:單寧明顯,優雅的口感悠長,搭配上凝重的木桶味。是一款可以在陳年佳釀。
 
 
6.Rosso di Montalcino (羅索)DOCG 2005
100% Sangiovese
介紹:以100%的Sangiovese(聖玖維榭)釀製,並放置在法國橡木桶陳年12個月,瓶中陳年6個月。是一款相當典型Sangiovese風味的葡萄酒,豐富、細緻、有令人驚喜的尾韻。



 
顏色:深暗紅寶石色澤。
香氣:木桶氣息明顯、有辛香料的氣息、濃郁醇厚,可可香氣有香甜的感覺。
味道:甜美甘甜,有細緻的單寧表現與明顯的酸度,帶有些許的干苦味。
尾韻:酸味、干味平衡,單寧優柔,有柑橘的苦味,餘韻悠長。
 
 
7. Brunello di Montalcino(布內洛-蒙塔基諾) DOCG 2004
介紹:使用百分之百的在地品種Sangiovese(聖玖維榭),在橡木桶陳年2年,瓶中陳年8~12個月才上市。帶有紫羅蘭、香草,些許甘草味。口感豐富、柔潤。


 
顏色:深暗紅色且透亮。
香氣:有辛香料明顯的香氣與木質的氣味,濃厚。
味道:單寧柔軟、扎實,甜度適中,酸度些許,口感相當的濃郁優雅。
尾韻:有木質位、單寧悠長扎實,酸甜度適中,餘韻相當的平衡。
 
 
8. Rosa Regale(羅莎莉格爾) DOCG
介紹:一款來自義大利北部South Piedmont(南皮蒙)區的Rosa單一葡萄園剛好位在布夏朵之心的城鎮裡,是義大利區最小的DOCG產區,是使用100% Brachetto d' Acqui,所釀製而成的微氣泡粉紅酒,色澤相當獨特、以誘人的紅色氣泡酒,富有玫瑰花瓣和覆盆子的香氣,是婚禮最完美的搭配用酒。



 
顏色:漂亮的深粉紅色、氣泡微小細緻。
香氣:有玫瑰、杏桃的香氣,有豐富的花香與苺果香令人愉悅。
味道:甜美優人的口感,帶有些許的單寧與豆蔻的清澀感。
尾韻:有著輕柔優雅的酸甜味,宛如初戀般的滋味,這款酒有濃郁的果醬味道,必定大受女孩子的歡迎。
 




後記:雖然這一場參加的人數並不多,但大家都喝的開心,尤其是晚上接著是公司尾牙,已經喝了一整個下午的酒,晚上又繼續狂喝,到後面整個都超HI的,我也喝到渾然忘我,這可以說是我在台北最印象深刻的一天。
 
 
 
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