流浪嗜酒師-PETER Petrus

因為傑夫喜歡喝甜白酒，而且前幾場也都是喝紅酒，我想是該來點白酒換換口味了，剛好前陣子，有一位公司的老客人向我推薦了一款，來自西班牙古老產區"Rioja"的遲摘型甜白酒Graciela，是CRIANZA等級的(註1)，因此我向傑夫推建，他非常感興趣，所以我們就相約在下一次的酒聚，主題是這款有台灣芋頭香的甜白酒，至於紅酒的部分，我思考了很久，該用什麼樣的紅酒來搭配才會完美又恰當，於是我想起了以前在台南時，有喝過一款有牛奶香的紅酒Chateau Montcanon，這味道一直令我懷念，剛好可以組成芋頭牛奶，正是絕妙的組合，但是牛奶要先喝，再吃芋頭。

關於Rioja產區:

Rioja可以說是西班牙葡萄酒的代表，是一個相當古老也是目前唯一一個DOCa級(註2.)的葡萄區，分為;上Rioja、中Rioja、下Rioja等地，在時間上是比法國還要來的更早些。而在這裡的釀酒方式也與法國波爾多相似，因為再釀酒完後，會存放在像木桶中陳年，因此在香氣上與口感上有很明顯的木桶味與香草的氣息，有些等級較高的酒會在裝瓶後，再放入地窖裡瓶中陳年1~5年，甚至有的會到10年才出廠，主要是希望當酒出廠時到客人的手上，將是此款酒最好的適飲期，當然也可以再繼續存放，而在陳年過後的Rioja老久將會有很難以想像的風味，我曾經喝過幾次Rioja區的陳年老酒，有1986、1978還有1964，這迷人、優柔、細緻、風味變化的感覺，我現在還一直記憶著。

(大部分西班牙的酒些都會纏上鐵絲網或線網)

Graciela的介紹:

這是由Paternina酒公司所生產的，是一款為甜型的白酒，主要品種是由Viura(維屋拉)和Malvasia(馬瓦希)兩種白葡萄酒混合而成的，而且是使用十月中採收的遲摘型葡萄。是一款相當具有陳年的價值。

(這是Rioja的專屬背標(註1.)，是1993年的微甜白酒，可以看見CRIANZA級的字樣)

Chateau Montcanon

這是一款來自波爾多右岸靠近Pomerol(波美侯)區的Canon Fronsac(卡濃-弗朗薩克)區，在這裡的土壤環境條件與聖愛美濃、波美侯非常相近，在18~19世紀時，這裡的名聲遠遠大於波美侯，只是在波美侯因為車庫酒莊的興起，因此=在名氣上已經遠遠的超越了許多，但這裡所釀造的酒質是相當好的，而且可以說是物美價廉。

(這是2005年，是個好年份)

而這款酒是由90％Merlot與10％Cabernet Franc混合釀製而成，是屬於Roux-Qulie家族的酒莊，擁有強而有力的特性外，還兼具柔順的特質於一體，重點是有明顯的牛奶香，帶一點的甘甜味，是一款很平易近人的好東西。

(背標的最上方可以清楚看見，GRAND VIN DE BORDEAUX，意思是指優良的波爾多)



這一場酒聚將會有更多的人來參加，我非常的期待，當然在酒聚結束後，會再PO續篇與大家分享，一定要收看喔!!

註:

1.      CRIANZA在西班牙是指一種等級，日後我會再另外PO一篇有關西班牙的等級區分與RIOJA專屬背標的年代演變。

2.      DOCa是與法國的AOC制度相同，共有:

Vino deMesa(Vdm):日常餐酒=法國的Vin de Table。

Vino Comarcal(VC):日常地區餐酒=法國的Vin de Pays。

Vine de Ia Tierra(VdIT):鄉村餐酒=法國的VDQS。

Denominacion de Origen(DO):法定產區=法國的AOC。

Denominacion de Origen Calificada(DOCa):法定產區認證=義大利的DOCG。