流浪嗜酒師-PETER Petrus

這幾天寒流來襲，天氣變得好冷~好冷(冷到!不要不要的!!)，每當天氣變冷時就會讓流浪嗜酒師想起在歐洲冬天的日子，喝上一杯暖暖的熱紅酒，保證寒意退散，溫暖心房。

(網路圖片http://ekladata.com/durjCx3IrKT4QDAeAKnxWFSG1Wg.jpg)

其實煮熱紅酒很簡單，流浪嗜酒師也經常會在家自己煮熱紅酒，只需要以下材料:

紅酒一瓶(如果你喜歡喝甜一點的可以用澳洲紅酒，要是喜歡酸一點，法國布根地推薦、喜歡單寧味明顯一點的波爾多是不錯的選擇)、柳橙一顆(要是一個太小顆那就豪邁點兩顆吧!最好的是香吉士)、丁香少許(要足夠插滿柳橙)、肉桂捲一根(小條的兩根)、老薑片1~2片(小片的放3~4片)、少許糖(我個人是推薦用冰糖)。

(自己拍的...)

首先先將丁香插滿整棵柳橙(像養鬼吃人的丁頭男)，接著對半切，再接劃十字，擠出一些柳丁汁一起放入鍋中、加入肉桂捲、老薑片1~2片、冰糖，將紅酒倒進鍋中，用中火煮至60~70度之間(最高不可超過80度)，再轉小火慢煮15~18分鐘即可，暖心的熱紅酒就大功告成了!!

(網路圖片http://vitefaitbienfaitnet.deepshark.fr/wp-content/uploads/sites/6/2016/02/vin-chaud.jpg)

當然有熱紅酒，當然也會有熱白酒嘍，今天流浪嗜酒師再分享熱白酒的製作方法~

(網路圖片http://inquisitiveeater.com/wp-content/uploads/2016/04/mulledwhitewine-large.jpg)

作法與熱紅酒相似，首先需要準備以下材料: 白酒一瓶(建議不要使用陳年過橡木桶的白酒，夏多內、白蘇維翁都很推薦)、柳橙一顆(最好的是香吉士)、葡萄柚半顆、檸檬半顆、蘋果一顆切片、丁香少許(要足夠插滿柳橙)、肉桂捲一根(小條的兩根)、老薑片1~2片(小片的放3~4片)、少許糖(我個人是推薦用冰糖)。

(網路圖片http://pic.pimg.tw/whobytalk/1370181771-3431143764.jpg)

一樣先將丁香插滿整棵柳橙(像養鬼吃人的丁頭男)，接著對半切，再接劃十字，擠出一些柳丁汁入一同放入鍋中，將半顆葡萄柚擠出汁後一起放進鍋中、把半顆檸檬、蘋果片、肉桂捲、老薑片1~2片、冰糖、白酒等加入進鍋中，用中火煮至60~70度之間(最高不可超過80度)，再轉小火慢煮15~18分鐘即可，不一樣風味的熱白酒就完成拉~!!

(網路圖片http://www.1001cocktails.com/magazine/wp-content/uploads/varene_vino.jpg)

註:在煮熱紅(白)酒時，切記不可煮沸，要隨時控制火量，否則煮過頭後，葡萄酒的風味會盡失。

好拉~說了這麼多，我的熱白酒也煮好了!該來去喝一杯了~ ^_<”

歡迎到流浪嗜酒師的粉絲頁按讚喔~
https://www.facebook.com/Somobilier
                                                              ~未成年請勿飲酒~