這幾天寒流來襲,天氣變得好冷~好冷(冷到!不要不要的!!),每當天氣變冷時就會讓流浪嗜酒師想起在歐洲冬天的日子,喝上一杯暖暖的熱紅酒,保證寒意退散,溫暖心房。

undefined(網路圖片http://ekladata.com/durjCx3IrKT4QDAeAKnxWFSG1Wg.jpg)

 

其實煮熱紅酒很簡單,流浪嗜酒師也經常會在家自己煮熱紅酒,只需要以下材料:

紅酒一瓶(如果你喜歡喝甜一點的可以用澳洲紅酒,要是喜歡酸一點,法國布根地推薦、喜歡單寧味明顯一點的波爾多是不錯的選擇)、柳橙一顆(要是一個太小顆那就豪邁點兩顆吧!最好的是香吉士)、丁香少許(要足夠插滿柳橙)、肉桂捲一根(小條的兩根)、老薑片1~2(小片的放3~4)、少許糖(我個人是推薦用冰糖)

 

DSC05528.JPG(自己拍的...)

首先先將丁香插滿整棵柳橙(像養鬼吃人的丁頭男),接著對半切,再接劃十字,擠出一些柳丁汁一起放入鍋中、加入肉桂捲、老薑片1~2片、冰糖,將紅酒倒進鍋中,用中火煮至60~70度之間(最高不可超過80),再轉小火慢煮15~18分鐘即可,暖心的熱紅酒就大功告成了!!

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當然有熱紅酒,當然也會有熱白酒嘍,今天流浪嗜酒師再分享熱白酒的製作方法~

undefined(網路圖片http://inquisitiveeater.com/wp-content/uploads/2016/04/mulledwhitewine-large.jpg)

作法與熱紅酒相似,首先需要準備以下材料: 白酒一瓶(建議不要使用陳年過橡木桶的白酒,夏多內、白蘇維翁都很推薦)、柳橙一顆(最好的是香吉士)、葡萄柚半顆、檸檬半顆、蘋果一顆切片、丁香少許(要足夠插滿柳橙)、肉桂捲一根(小條的兩根)、老薑片1~2(小片的放3~4)、少許糖(我個人是推薦用冰糖)

 

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一樣先將丁香插滿整棵柳橙(像養鬼吃人的丁頭男),接著對半切,再接劃十字,擠出一些柳丁汁入一同放入鍋中,將半顆葡萄柚擠出汁後一起放進鍋中、把半顆檸檬、蘋果片、肉桂捲、老薑片1~2片、冰糖、白酒等加入進鍋中,用中火煮至60~70度之間(最高不可超過80),再轉小火慢煮15~18分鐘即可,不一樣風味的熱白酒就完成拉~!!

 

undefined(網路圖片http://www.1001cocktails.com/magazine/wp-content/uploads/varene_vino.jpg)

:在煮熱紅()酒時,切記不可煮沸,要隨時控制火量,否則煮過頭後,葡萄酒的風味會盡失。

 

好拉~說了這麼多,我的熱白酒也煮好了!該來去喝一杯了~ ^_<”

 

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