全球僅有的353位”葡萄酒大師”(Master of Wine簡稱MW，台灣就有一位)，今晚我又遇見了!!這已經是流浪嗜酒師今年遇到的第五位了，這代表一件事，那就是台灣葡萄酒界真的很幸福，一年有這麼多的葡萄酒大師來訪台灣。
今天遇見的葡萄酒大師是2014年美國第43屆的新科葡萄酒大師Nicholas先生，目前也是全美國最大葡萄酒集團E&J Gallo的首席教育講師，這次第一次來訪台灣，並受邀參加美國加州酒展，在今晚由泰德利主辦的一場E&J Gallo餐酒會，並由Nicholas先生向大家分享葡萄酒與他的專業。
Nicholas先生曾經在學習葡萄酒的過程，去過許多國家(學習多國語言)，經歷了許多有趣與精彩的經驗，如今成為葡萄酒大師他更加用心的分享他的經驗，這次的加州酒展大師講堂也是由他親自主講(殘念流浪嗜酒師無緣去上課)，主題是加州黑皮諾，雖然無緣去上課，但也在今晚聽他分析了加州黑皮諾的實力與遠瞻性，尤其是近幾年來相當出名的Russian River Valley (AVA)俄河谷地。
其實對於俄河谷地流浪嗜酒師一點都不陌生，甚至也成舉辦過好幾場這個產區的品酒會與分享會，而今天我才知道，原來我早在好幾年前去加州拜訪酒莊時，就曾經去過這個地方了，而且還曾在這裡吃過飯喝過酒@口@”，只是當時的我並不知道而已(難怪會這麼愛這個產區 :P )，今天也再次品飲了當時所喝到的黑皮諾與夏多內酒款!!
這一場的餐酒會，不僅酒好，就連餐!也是搭配的無懈可擊，據說主廚是有事先品嘗過這一套酒後，再安排出菜色的，每一道餐與酒搭配的相當到位，尤其是在嫩煎鴨肝的部分，可說是讓人讚嘆不已，就年Nicholas先生也是稱讚太完美了。
至於酒款的部分有都是幾年前當時去拜訪過的酒莊，只是有些酒款換上新的酒標，其中還有一款是特別的頂級限量酒款Louis. M. Martini “Lot No.1”，接下來就是針對這一場的酒款品飲分享!
MacMurray 麥克莫瑞酒莊
是一家位在俄河谷地的葡萄園，是由美國演員弗雷德·麥克默里在1941年所買下的一座農場，目前己農場保留了當時所有一切的陳設，是當時第一批在這裡種植葡萄的先驅者，葡萄園就位在農場附近俄河谷地的山坡上，風景非常的優美，生產出來的夏多內與黑皮諾，品質相當優良。
RUSSIAN RIVER VALLEY CHARDONNAY 麥克莫瑞俄羅斯河谷夏多內白酒 2013
以成熟圓潤的柑橘香氣、甜桃、黃蘋果、豐厚優雅的木桶、略但一點蜂蜜的濃郁香息與礦石感。
口感滑順，酒體飽滿，有成熟的柑橘味、鳳梨、台南東山的柳丁(山姆大說)、榛果、奶油等，甘甜宜人、酸度迷人。尾韻有烘烤木質、堅果奶油，並帶有適度的鹹味在裡面。
※有陳年橡木桶6個月(美國桶、法國桶、匈牙利桶)，是使用來是三塊不同的特選葡萄園：Laguna Ranch Vineyard (36%), Del Rio Vineyard (31%)and Two Rock Vineyard (28%)。
RUSSIAN RIVER VALLEY PINOT NOIR 麥克莫瑞俄羅斯河谷黑皮諾紅酒2014
明顯的烘烤橡木桶的香氣，有紅色漿果、黑莓、辛香料、成熟小紅莓，帶點青梗的氣味。
口感鮮活甜美，單寧細緻，非常可口，有烘烤、辛香料、紅色莓果、木桶、可可、黑加侖與灌木叢等迷人風味，細緻優雅，尾韻有木頭烘烤的氣味。
※陳年於100% 法國橡木桶，有1/3新桶、1/3 二次桶、1/3 三次桶，是使用來是三塊不同的特選葡萄園：Laguna Ranch Vineyard (65%), Del Rio Vineyard (23%), MacMurray Ranch Vineyard (12%)。
Frei Brothers 佛瑞兄弟酒莊
佛瑞兄弟Frei Brother’s是始於1890年，來自瑞士的移民Andrew Frei先生所創立的，早期在索羅馬郡的Dry Creek Valley河谷邊設立酒莊，經過多年後傳承給他的兩位兒子，Walter 及 Louis，此後由兩兄弟共同經營酒莊，這就是佛瑞兄弟酒莊命名的由來。
在1970年開始與Gallo酒廠建立起合作，到了1978年，Gallo酒廠擁有100%的Frei Brother’s 酒莊，並以單一葡萄園的概念在經營釀造著。
搭配鴨肝~完美!!
Frei Brothers Reserve Chardonnay佛瑞兄弟酒莊夏多內白酒 2012
有蜜蜂所散發出來的氣息，帶有甜菜根、美式橡木桶、成熟熱帶水果、柑橘等奔放的氣味，而辛香料的氣味有肉桂、小茴香、豆蔻等明顯香氣。
口感有豐厚的木桶味、木質風味十足，酒體圓潤而厚實，甘甜而順口，酸度表現得非常均衡，是相當滑膩的口感。
尾韻帶有橘子的風味，像是香橙酒一樣的口感，但少了酒精感，木桶帶出了辛香料氣味。
Alexander Valley Cabernet Sauvignon佛瑞兄弟酒莊卡本內蘇維翁紅酒2012
以綠色植物的梗味、新鮮的黑醋栗、黑李子、咖啡、黑色辛香料、成熟的黑色漿果，帶有橡木桶黑色燒焦的氣味。
有強烈的辛香料口感、成熟而甜美的黑醋栗、黑莓、漿果、可可與烘烤等風味，酸度細緻，單寧平衡適中。尾韻有黑醋栗糖漿、咖啡、煙燻風味，單寧細緻而舒服。
※以高比例的94% Cabernet Sauvignon，混和部分的Merlot與Petite Sirah。
(加州最古老的不鏽鋼桶)
Louis. M. Martini Winery 路易馬天尼酒莊
是美國在禁酒令結束之後，最先成立的酒莊之一，也是許多加州釀就工藝的先驅區者，像是擁有全加州最古老的不鏽鋼桶發槽，與低溫發酵技術…等，目前也是歸屬於E&J Gallo集團裡面，但依舊是維持原來的釀酒家族，很慶幸的是曾經有去拜訪過。
Napa Valley Cabernet Sauvignon 納帕山谷 卡本內蘇維翁紅酒 2012
濃郁成熟的黑色漿果味，黑櫻桃、黑醋栗、優雅的橡木桶、紫羅蘭花香，還有菸草的氣味。
口感渾厚飽滿、單寧強壯，酒體均衡，有如天鵝絨般的滑順平衡，黑色的漿果風味(黑色栗糖漿)、菸草、草本與水果等，橡木桶渾厚扎實的甘草、烘烤、辛香料等風味。尾韻持久，單寧的扎實感轉為甘甜，辛香料感讓人舒服!!
Lot No.1 Cabernet Sauvignon 首選1號卡本內紅酒 2012
有濃郁的烘烤咖啡、可可、黑加侖、菸草、丁香、厚實深沉的木梗香氣，氣味相當多層次。
口感飽滿濃郁，厚實而強壯，單寧結構完整強大，甘甜味十足，黑加侖、黑櫻桃、黑莓、黑李子、黑桑葚、煙燻、焦糖、咖啡、木桶飽滿的氣味，還有黑胡椒、皮革、等辛香料氣息。尾韻的單寧持續扎實，烘烤的氣味、甘草、焦糖、雪松與菸葉…等，尾韻生硬。
今晚很開心能與許多酒界的好朋友，還有葡萄酒管家山姆大叔同桌共餐，真的是一件相當開心的事情，不僅聊酒、聊過去、聊現在、聊未來，我還是一樣一直保持著，當初恩師的理想在前進努力著，我相信台灣的葡萄酒市場會越來越好的!!
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