這幾天怪異的天氣,讓整個台北市有時濕熱、有時悶熱、有時炙熱、有時潮濕、有時暴雨,真是讓人難以適應,害的流浪嗜酒師紅葡萄酒都喝得少,改喝啤酒了。

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說到啤酒,這幾年台灣在精釀啤酒的市場上相當風行,不管是進口的也好,還是台灣本土自釀的也罷,琳瑯滿目的推層出新,前幾天一位好朋友送來了一瓶相當有趣的台灣本土精釀啤酒,亮點在於他所使用的原料,是來自台東阿美族部落當地特有的一種草藥” 葫蘆巴,這種草藥被廣泛用於飲食入菜與部落慶典浸泡在酒裡引用,是釀酒師在去台東旅行時,意外發現的材料。

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而釀酒師致力於尋找台灣在地風味,結合啤酒工藝創造出獨一無二屬於台灣人風味的在地啤酒,不同於一般傳統的工業型啤酒,以注重風味的呈現,以及口味的豐富性與多變度,成本則是第二或是第三順位的考量,不僅可以拿來細細品嘗,也適合聚會派對、與親朋好友共享,的低產量精釀啤酒。

目前據說已經有五種不同風味的精釀,有興趣的朋友不彷去品賞看看來自台灣本土風味的在地精釀啤酒。

有興趣的朋友請參考這裡: https://www.facebook.com/Hobrew/photos/a.417772125038459.1073741829.394844617331210/513111048837899/

以下是流浪嗜酒師品飲的分享~

在香氣上有啤酒花、特殊草本與楓糖的氣味。口感表現出潤澤的微酸,有蘋果發酵酒的味道,氣泡豐富,沒有太多的苦味,帶有一點點草藥味。尾韻則是帶點微微的苦味與順滑口感。

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有啤酒自然也要有下酒菜,剛好冰箱裡有朋友從西班牙帶回來的紅椒風味的伊比利臘腸,味道濃郁的紅椒伊比利臘腸搭配上草本風味的在地啤酒,竟然有一種莫名的貼切感,就這樣享受了一晚炎熱夏日的小確幸。

 

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