流浪嗜酒師-PETER Petrus

"鴨子"是我對這家酒廠一直以來的稱呼，是美國加州Cabernet Sauvignon當道的環境裡，釀造出鶴立雞群的Merlot品種的佼佼者，更是二度獲得Wine Spectator百大第一名的榮譽，還在2009年獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒莊，也是餐飲銷售與愛好者心中排名評價最高的酒莊，自1976年成立以來，起先由先生與太太共同創立，如今已經擁有其下五個品牌，七個葡萄園的葡萄酒集團。

也因為他們，我逼迫自己必須要去學習義大利的酒，雖然他們沒有向我進太多的義大利葡萄酒=.="，但也因此我更加去了解了義大利的酒。只是我一直覺得義大利的酒很難懂，又超有個性的，其原因是因為義大利葡萄酒不只有國際品種外，還有複雜的在地品種，而且雖有法定制度，但有很多的酒卻無法用法定制度來去看待。因此我個人認為，義大利的酒，一定要親自品飲過才有辦法去了解這款酒或酒莊的特色為何，但不一定每個人都會喜歡，因為他很有個性。這次能夠有機會品飲到義大利的酒，我感到相當的興奮與期待，尤其是傳奇性的酒莊Banfi，更相當不容易。

酒區介紹:
智利具有得天獨厚的產酒條件，日夜溫差大和與世隔絕的地理環境，同時也不用擔心芽蟲等病害的侵擾。有來自太平洋和安地列斯山的屏障做調合，讓這裡擁有非常適合葡萄成長的環境與相當特殊的微型氣候，造就了每間酒莊的特殊性。而智利是全世界唯一不用嫁接美國種樹根，就可以栽種歐洲種葡萄的國家。在這樣優秀的環境下，智利自然出產品質不錯的葡萄酒，而且價廉物美，很直得推薦大家飲用。在智利酒的特色上，大多是濃郁、渾厚、甜美、甘甜、有煙燻、煙草、甘草、可可、漿果等風味，而且都是以易飲型居多，因此在世界上廣受大家的好評與推薦，甚是有許多的法國知名酒廠，也紛紛的來到智利投資設廠。也釀造了許多的頂級佳釀。

酒廠介紹:
MontGras Vineyard 孟格拉斯酒廠位於智利中部Colchagua Valley 空恰瓜山谷區，是智利釀造葡萄酒的主要地區擁有最好的自然條件，自然成為智利主要頂級酒的出產區域。孟格拉斯酒廠於1992年開使大量產酒至今，MontGras 今已獲得許多國家級及國際級品酒人士的讚賞並以獲得超過200個獎項，更於2002年贏得ISWC(國際世界名酒大賽)肯定為"Best Chilean Producer"(智利最佳酒堡)，如此多的肯定已讓孟格拉斯酒廠成為智利最高品質酒廠。

 而當天飲用的酒款品評如下：

這可以算是流浪嗜酒師第一次坐在台下聽Ximenez Spinola(以下簡稱:X.S)酒莊的品酒會，感覺相當有趣，是另一種不一樣的感覺，也重新去學習了解X.S的葡萄酒風格與歷史。

什麼樣的葡萄酒最迷人!?答案是:老葡萄酒!

現在的葡萄酒風格與包裝行銷可說是越來越豐富精采，在前些日子看見一款相當有趣的氣泡酒，起先還以為是由日本人釀製的酒款，仔細一看才赫然發現來自義大利的氣泡酒，不僅包裝或是名子都很日本，當然這一款酒也是大有目的，”御壽司”顧名思義就是為了日本料理而生的一款葡萄酒。

說到世界知名甜白酒，除了法國索甸(Sauternes)與匈牙利的托凱(Tokaj)之外，讓全世界趨之若鶩的就是德國的甜白酒，不管是、聖母之乳(Liebfraumilch)、Spätlese、Auslese、Beerenauslese(簡稱:BA)、Eiswein，或是最頂級的Trockenbeerenauslese(簡稱:TBA)，都是許多下手的目標，從不甜到微甜到很甜，總是有喜歡的客群存在。