目前分類:葡萄酒文化 (11)

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當時透過妹妹的介紹認識了以前高職的學妹,進而順利的成為我的第一任女友,那個時候我人已經在台北打拼奮鬥了,兩個妹妹與當時女友一同上台北玩,特地帶她們去舞廳PUB跳舞歡樂,當時的我們就是點了店內的促銷活動,買雪樹送蕭邦的組合。



當純淨的Vodka搭配上酸甜的萊姆汁,我想這是許多人去PUB、KTV、PAERTY等必點、首選的最愛,當時的我們也是如此,但卻忘記了他的後勁是如此的可怕,就這樣我的第一場約會,也是喝掛出糗的體驗,到現在我那可愛的妹妹還三不五時將往事重提,真是個好妹妹阿,隨時提醒我飲酒過量會誤事的這個道理!!

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這是一款上禮拜五廠商帶來公司要BOSS試酒的,結果當天晚上BOSS就拿去吃日本料理順便跟廠商一起試酒,而剩下一給我帶回家試,當天回到家就先試一試喝他的味道,只是當下並沒有太大的感受。 



事隔四天之後,又將他從冰箱裡拿出來打算將他喝掉,沒想到越喝越好喝! 當溫度從14度左右(從冰箱門取出) ,慢慢拉回到19度左右,迷人的果香不斷的從杯中飄散了出來,不用搖杯就很香,像是在眼前擺了一盤新鮮的綜合水果一樣,莓果香氣非常鮮明,有紅莓、黑莓與醋栗的香氣。 



由於這款酒非常特別並沒有經過橡木桶的存放,色澤呈現鮮豔的亮紅寶石般的顏色,非常可口。 



口感輕柔、香滑、順口,甜度適中但點甘甜,酸度低,類似鳳梨的酸味道,丹寧細緻明顯,入喉後有股辛香料的辛口感,這時酸度才稍有表現,但不明顯,果味十足。 



尾韻微微的甘甜、丹寧細細的附著在口腔與舌頭上,後段但點燒焦的苦味,還是有些辛口感。 



這是一款非常適合做為佐餐享用的酒款,或是一般平常飲用也很不錯,不管是價格還是酒體都不會令人感到有負擔。



目前知道的價格大約是500元左右。
 


我個人給於:★★★☆ 



※星星評分制度,最高5顆星,評分標準是依酒體、酒質、口感、香氣、色澤、韻味與價格。★:一顆星、☆:半顆星。




 




酒款介紹:
 


Chateau Bouteilley 2005 



產區:Premieres Cotes de Bordeaux(波爾多首丘) 



這是一個非常古老的產區,早在公元前一千年前就已經是一個重要的產區了,位在波爾多市沿著加洪河向南延長60餘公里。




主要是礫石混和黏土土質,由於日照時間充足,能種植出良好的Merlot,因此可以釀造出果味十足的紅酒(果真果味十足) 。



要是能經過五到六年的陳年,味道一定會相當好喝(目前這款就很棒) 。 


這間酒廠建立於1617年,而這款酒是由Merlot 65%混合C.S 20%、C.F 15%。 

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其中我挑了一瓶來自聖愛美濃的衛星產區Montagne -St. Emilion(蒙塔涅-聖愛美濃)Chateau Roudier(霍地堡)當時的我只是依照幾個大項去挑選,第一、瓶頭上的鋁蓋,是

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台灣種植釀酒用葡萄可以推算到日據時代,在台灣光復後由國民政府接手,當時種植的葡萄幾乎是完全供應給政府收購,直到台灣開放民營釀酒,才開始真正的台灣葡萄酒釀造文化,這感覺像是美國開放禁酒令之後的NapaSonoma

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               話說流浪嗜酒師在接任基酒庫G9 Cool葡萄酒顧問工作之後,這幾個月來一直積極努力的在推廣巴西葡萄酒,也舉辦多無數場的品巴西品酒會與餐酒會,但在酒款的表現一直以來都未能出現最佳狀態,實在是令人感到惋惜,而就在上周舉辦花蓮巴西萄酒餐酒會,特地提前三個小時到花蓮最作準備,也為當天搭餐的酒款提前開瓶醒酒,甚至有些頂級酒款還過醒酒器並做兩次醒酒(Double Decant),果然有醒有差,就在活動用餐的過程中,品嘗到出人意料的美好。

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相信許多人飲用葡萄酒有一部分是為了健康!

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IMAG6740.jpg (西班牙多雷托古城)

西班牙擁有世界第一大的葡萄種植面積,有著三千多年的葡萄種植與釀酒歷史背景,也是全世界最多老樹葡萄藤的國家,最早始於腓尼基人因為貿易的關係,而開始了種植葡萄與釀酒的工作,也帶來的許多葡萄品種與技術。

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全球僅有的353葡萄酒大師”(Master of Wine簡稱MW,台灣就有一位),今晚我又遇見了!!這已經是流浪嗜酒師今年遇到的第五位了,這代表一件事,那就是台灣葡萄酒界真的很幸福,一年有這麼多的葡萄酒大師來訪台灣。

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流浪嗜酒師特地趕在5月25號回國,目的就是為了參加這一場品酒會,我想在台灣的同業人員,只要是沒去香港參加酒展的基本上應該都會出現在這裡!!


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