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完美的Wine Pairing一直都是許多侍酒師與葡萄酒愛好者不斷追尋的,但事實上餐酒搭配並不只侷限在於葡萄酒上,許多酒類也都能做到良好的餐酒搭配,例如清酒就是應日本料理而生,紹興酒也很適合搭配中國菜,其實只要掌握一個要訣『地酒配地食』,基本上搭配起來八九不離十都會有不錯的表現。

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"鴨子"是我對這家酒廠一直以來的稱呼,是美國加州Cabernet Sauvignon當道的環境裡,釀造出鶴立雞群的Merlot品種的佼佼者,更是二度獲得Wine Spectator百大第一名的榮譽,還在2009年獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒莊,也是餐飲銷售與愛好者心中排名評價最高的酒莊,自1976年成立以來,起先由先生與太太共同創立,如今已經擁有其下五個品牌,七個葡萄園的葡萄酒集團。

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由戰功顯赫家族受封而來的勃根地最老的酒莊Albert Bichot(亞柏彼修)

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法國靈魂的西班牙酒廠Bodegas Bilbainas

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其實流浪嗜酒師對於Vina Aquitania一點都不陌生,早在2011年就已經接觸過,並品飲其頂級酒款,對於這一家酒莊的印象相當的深刻,因為四位莊主都是大有來頭,有前Chateau Margaux的總經理兼總釀酒師的Paul Pontallier,法國波爾多超級二級酒莊Cos d'Estournel的前任莊主Bruno Prats,法國知名香檳廠Bollinger的前任莊主Ghislain de Montgolfier,以及智利著名釀酒師兼農學家的Felipe de Solminihac一起共同經營,每一位都葡萄酒界資深的大老,來到智利只為了尋找最好的產區,釀造最棒的葡萄酒,如今Vina Aquitania已然是智利當地最好的精品酒莊。
網路截取https://www.zahil.com.br/producer.aspx?idproducer=443&loadscript=1

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喝完Lafite Rothschild後進入酒莊,繞過華麗的古堡岀去後就是一個大上坡,過了小溪就是 聖艾斯台夫(Saint-Estéphe)產區 了
美多克產區中最"硬"的區域聖艾斯台夫(Saint-Estéphe)。
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